Don Martin Chauca Valqui, gran promotor de la gastronomia peruana
Autor: Ramiro Sánchez Navarro
Empresario y dirigente Institucional,ha destacado igualmente como un gran promotor de la gastronomia peruana,elaborando platos y bebidas típicas, especialmente de su añorado departamento de Amazonas y de todo el Oriente Peruano y que son el deleite de los paladares de la clientela,que se da cita todos los dias por el Club Departamental Amazonas,sito en la cuadra 1034, de la Avenida Bolivia,en el Distrito limeño de Breña.Nuestro buen amigo Martín es natural de la villa Santo Tomás de Quillay, capital del distrito de igual nombre, perteneciente a la provincia de Luya, departamento de Amazonas.
Vino al mundo un 19 de enero de 1953, en el seno del hogar conformado por don Policarpio Chauca Llatance y doña Fraxilia Valqui Tafur, siendo el hijo mayor de este honrado matrimonio, a quien le siguen Juan, Policarpio, Sofía (muerta en 1995 en un accidente de tránsito), Geromías, Andrea y Jorge.
Estudió la primaria en su escuela natal, en donde su educación estuvo bajo la dirección del maestro chachapoyano Manuel Saavedra Luján y del luyano Fidencio Valle.
De niño le gustaba recitar poesías y jugaba al fútbol con sus compañeritos de escuela. Concluyó sus estudios primarios en 1967. A los 17 años vino por vez primera a Lima en compañía de su tía Fidelina Valqui Tafur, hermana menor de su madre. Trabajo en tiendas Monterrey. Prestó su servicio militar obligatorio en chorrillos en el arma de caballería. Con motivo del 150 aniversario de la Batalla de Ayacucho, allá por 1974, desfiló marcialmente en la Pampa de La Quinua, Ayacucho, al lado de sus compañeros de armas y de otros camaradas de los países vecinos como Chile, Argentina, Ecuador, Colombia y Venezuela, que fueron invitados por el gobierno de Juan Velasco Alvarado (1968 - 1975) para participar en dicha conmemoración.
Cursó la secundaria en el colegio Federico Villarreal, del distrito de Miraflores, (Lima). Luego ingresó a la universidad particular San Martín de Porres, donde estudió Ciencias Económicas y Administrativas, que le han permitido prepararse para convertirse en un exitoso hombre de empresa, en el rubro de la gastronomía.
A los 22 años contrajo matrimonio con la dama chachapoyana Violeta Rubio Chávez, con quien tiene tres vástagos: Daniela Mabel, Edison y Lincoln.
Ha sido Presidente del otrora “Centro Social Santo Tomás” y que hoy a tomado el nombre de "Asociación Tomasina", que aglutinó a los residentes del distrito de Santo Tomás en Lima y Callao. Dicho cargo lo asumió el 24 de abril de 1988 y lo concluyó dos años después. Durante su meritoria gestión, el Centro Social Santo Tomás, logró al fin materializar el sueño de contar con un terreno propio para la construcción de su local institucional. También la institución tomasina colaboró con fierro y cemento para la construcción del denominado “puente Santo Tomás”, sobre el río Utcubamba y que facilita el paso de personas y vehículos, etc. entre las provincias de Chachapoyas y Luya.
Don Martín Chauca Valqui, en su discurso memoria sostiene que el “Centro Social Santo Tomás, bajo su presidencia, adquirió directamente de Sider-Perú 6 toneladas de fierro, de diferentes medidas, y que, dicha cantidad excedía para la construcción del puente. También cooperó con cemento. El 3 de diciembre de 1988 fueron recogidas las 6 toneladas de fierro, las que fueron trasladadas hasta la ciudad de Chimbote. Esta comisión para la compra y el traslado estaba conformada por él y el señor Waldemar Chauca. Desde Chimbote el cargamento de fierro fue encargado al señor Urbano Castañeda Vela para su entrega en el puente de Santo Tomás. De antemano enviaron una comunicación a las autoridades de Santo Tomás para mantenerlos informados.
Don Martín Chauca Valqui y su esposa, doña Violeta Rubio Chávez, son muy populares entre la colonia de Amazonenses residentes en Lima y Callao, ya que como empresarios gastronómicos, son promotores de los platos y bebidas típicas de su región, que son el deleite de sus paisanos y público en general,como lo hemos ya anotado.Lo pueden visitar todos los dias de la semana, a excepción de los lunes,que los dedica al descanso,que por supuesto lo tiene bien merecido,al igual que sus familiares, que forman parte de su empresa gastronómica. Pueden hacer sus pedidos delibery al celular No.995376936, que serán bien atendidos por don Martin y entonces...ya no quedará más que decirles:¡¡¡buen provecho!!!